罐裝鮮啤酒可以保存多久?

由于鮮啤酒未經(jīng)，不能長(zhǎng)期存放。桶裝鮮啤酒一般存放期為3天，瓶裝鮮啤酒一般存放期為7天，故只能就地銷(xiāo)售。所謂熟啤酒(又稱(chēng)陳貯啤酒或貯存啤酒)，就是瓶裝啤酒經(jīng)巴斯德法，殺死了其中的酵母菌。

純生啤酒罐裝和瓶裝的有什么區(qū)別?

1. 避光性不同瓶裝的啤酒一般是用玻璃瓶來(lái)裝的，而玻璃瓶是透明的，避光性比較差，而罐裝的啤酒避光性比較好一些。然而啤酒應(yīng)該是避光保存，才可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，陽(yáng)光照射下啤酒十分容易變質(zhì)，因此罐裝的啤酒保質(zhì)期比瓶裝的啤酒更長(zhǎng)一些。如果平時(shí)我們想儲(chǔ)存較長(zhǎng)的時(shí)間，而不是一次性喝完，那么最好購(gòu)買(mǎi)罐裝的啤酒。如果是聚會(huì)、酒席等，能一次性把啤酒喝完的情況，可以購(gòu)買(mǎi)容量比較大的瓶裝啤酒。 2. 制作工藝不同啤酒在制作時(shí)需要加入二氧化碳和氮?dú)?，將?chǔ)存罐里的空氣排出來(lái)，這樣才可以延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。而瓶裝啤酒的承壓能力比較大，因此氧氣排得比較干凈，易拉罐受壓能力則較差一些，如果打入較多的二氧化碳或是氮?dú)饩腿菀资构揞^變形，因此罐裝啤酒里的氧氣是比較多的。而啤酒和氧氣接觸之后，味道是會(huì)有所改變的，另外很多易拉罐都是鋁制品，啤酒長(zhǎng)時(shí)間接觸之后，也會(huì)有一些金屬的味道。而瓶裝的啤酒則沒(méi)有這樣的問(wèn)題，因此瓶裝啤酒的味道其實(shí)比罐裝的要好一些。

1、容量不一樣。 瓶裝的啤酒往往都比罐裝的啤酒容量更大。 不同的啤酒規(guī)格也不相同，瓶裝的青島嶗山啤酒有640ml瓶、355ml瓶。 瓶裝的雪花啤酒普通的有500ml瓶、清5有600ml瓶、綠勇闖有568ml瓶，全麥芽是555ml瓶、568ml瓶的，還有小瓶330ml瓶、350ml瓶的。 2、方便程度不一樣。

啤酒7天鮮活是啥意思?

啤酒的“七天鮮活”保質(zhì)期只有七天，為了消費(fèi)者在最短時(shí)間內(nèi)喝到最新鮮的啤酒，原漿啤酒采用凌晨配送的運(yùn)輸體系。在零點(diǎn)開(kāi)始原漿啤酒的灌裝，凌晨三點(diǎn)開(kāi)始裝車(chē)配送到全國(guó)各地，最快當(dāng)天早晨就能到達(dá)經(jīng)銷(xiāo)商所在地，這時(shí)距離啤酒生產(chǎn)出來(lái)才剛過(guò)兩個(gè)多小時(shí)。

啤酒為什么不用塑料瓶來(lái)裝?

啤酒不用塑料瓶來(lái)裝的原因有三點(diǎn)： 1、啤酒中的酒精等物質(zhì)會(huì)與塑料瓶中的有機(jī)物質(zhì)相容，使得啤酒中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。 2、用塑料瓶來(lái)裝啤酒的話，因?yàn)樽韪粜杂邢?，容易?dǎo)致瓶?jī)?nèi)的啤酒氧化，還有二氧化碳損失。玻璃瓶比塑料瓶“保鮮”性能更好，而且耐壓，所以啤酒大多采用玻璃瓶包裝。 3、啤酒灌裝后，都需要經(jīng)過(guò)“巴氏殺菌”，以保證啤酒質(zhì)量，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。塑料包裝可能無(wú)法耐受巴氏殺菌。

1、塑料比玻璃滲透性強(qiáng)，二氧化碳容易流失，從而導(dǎo)致啤酒口味失真。 2、啤酒里含有酒精等有機(jī)成份，而塑料瓶中的塑料屬于有機(jī)物，這些有機(jī)物會(huì)溶于啤酒中，當(dāng)人飲用這樣的啤酒時(shí)同時(shí)將這些有毒的有機(jī)質(zhì)攝入體內(nèi)，從而會(huì)對(duì)人體造成危害。 3、用塑料瓶包裝啤酒沒(méi)辦法進(jìn)行巴氏滅菌消毒程序，很難殺死啤酒中的有害細(xì)菌。 4、玻璃瓶或者易拉罐具有阻氣性好、存放壽命長(zhǎng)、透明度好、易回收等優(yōu)點(diǎn)。